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 HOME > 제주특산물 > 고등어
 
상품이미지
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고등어
품 종
제주산 고등어
원 산 지
제주도 연근해
제 조 원
푸른 제주수산, 소라수산
판매시기 연중

품목이름 정상가 할인가 적립금 수량
고등어 - 2kg(6마리)자반 0 원 39,000 원 780 원
TOTAL
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상품안내 및 상세정보
**상품설명**
고등어를 등으로 갈라 뼈를 발라내어 드시기 편하며, 맛있는 뱃살부분은 그대로 살렸습니다.
진공포장하여 위생적이며 요리가 간편합니다.


고등어는 등푸른 생선으로 불포화 지방산을 많이 함유한 생선이고 뇌를 구성하는 물질인 DHA와
모세혈관에 산소를 공급하는 물질인 EPA가 많이 있어서 훌륭한 건강식품입니다.

*수산물은 저희 칠십리감귤에서 수수료없이 위탁판매 하는 상품입니다.
*제품의 품질은 칠십리감귤에서 책임을 짐니다.

**조리법**

고등어구이

1. 석쇠에 굽기:석쇠를 충분히 달군 후 식용유를 바르고 석쇠가 뜨거울 때 고등어를 얹고 앞뒤로 노릇노릇 하게 구워냅니다.
2. 후라이팬에 굽기:손질한 고등어를 앞뒤로 밀가루를 묻혀 여분의 밀가루를 털어내고 뜨겁게 달군 후라이팬에 얹어 노릇노릇 하게 구워냅니다.
3. 생선요리를 하다보면, 특히 석쇠에 굽다보면 몸통이 익기도 전에 꼬리부분이 타 버리기 쉽다.이럴 때에는 쿠킹호일로 생선의 꼬리를 감싸고 구우면 알맞게 익습니다.
4. 후라이팬에 구울 때 밀가루를 묻혀 굽는 것은 여분의 수분을 밀가루가 흡수하고 생선표면의 껍질이 벗겨짐을 방지하여 보기에도 깨끗하게 구워낼 수 있습니다.

고등어찜

주재료 : 고등어 1마리, 감자 2개, 실파 ,마늘 약간씩
조림장 : 간장 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 쌀뜨물 1컵, 생강즙 1작은술

1. 고등어는 3cm길이로 어슷하게 썰어 쌀뜨물에 담가 살을 부드럽게 하고 짠기를 뺍니다.
2. 감자는 반갈라 0.5cm 두께로 썰어 놓습니다.
3. 주어진 분량대로 조림장을 만듭니다.
4. 냄비에 감자를 깔고 고등어를 담은 후 조림장을 얹어 한소끔 끓입니다.
5. 간이 고루 배도록 양념장을 끼얹어 가며 자작하게 조립니다.

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